Jaja su odlican izvor proteina, masti, medjutim kod konzumiranja jaja postoje dva problema. Prvi je oksidacija holesterola, ako npr isprzite jaja i ostavite malo duze na vazduhu holesterol oksidise, a takav holesterol je glavni uzrok svih problema koje holesterol moze napraviti. Drugi problem je sto vecina ljudi bukval...no inhalira jaja, ne zvace ih dovoljno a to moze dovesti do intolerancije pa i alergija.